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2018年4月，全省共完成食品安全监督抽检29大类食品3599批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品63批次，总体发现样品不合格率1.75%。检出问题的食品有7大类，分别为粮食加工品、乳制品、酒类、蔬菜制品、糕点、蜂产品、餐饮食品。不合格率较高的食品类别有蜂产品（12.5%）、蔬菜制品（9.73%）、酒类（5.59%）、粮食加工品（4.85%）、乳制品（4.76%）、糕点（4.30%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（36批次），微生物不合格（23批次），检出禁用兽药（2批次），重金属等元素污染物超标（1批次），其他污染物超标（1批次）。

本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，占不合格总数的57.1%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（苯甲酸、脱氢乙酸、二氧化硫）、甜味剂（甜蜜素）和含铝膨松剂。

   本月抽检食品中微生物超标的问题也较为突出，占不合格总数的36.5%。检出的微生物不合格主要为菌落总数和大肠菌群超标。

本月抽检食品中检出的禁用兽药为氯霉素；重金属等元素污染物超标为铅；其他污染物超标为氰化物。

针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

                                                                                                                             2018.5.3  

附表：

                             湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况